Hirschschnitzeln mit Kirschsauce

Kirschschnitzeln mit Kirschsauce
	Zutaten für 4 Personen 4 Hirschschnitzel á 150 g 60 g Butterschmalz (od. Öl) 1/2 L Rindsuppe (Gekörnte Brühe, Suppenwürfel) Salz Pfeffer 2 EL Honig 100 g Weichseln (Sauerkirschen), entkernt 1 EL Kirschwasser

Zubereitung:
Hirschschnitzel nur leicht plattieren, würzen, in etwas Butter anbraten, mit etwas Suppe aufgießen und weich dünsten.
Restliches Butterschmalz zergehen lassen, Honig und Weichseln einrühren, mit Kirschwasser und Suppe aufgießen.
Kirschsauce zum Fleisch geben. Fertig!

Als Garnitur: 1 Scheibe Orange, Ananas, gekochte Birne, sowie Häufchen Preiselbeermarmelade und Knödel.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten